04 mars 2009
Praline et Chocolat
Quand un artisan amoureux du chocolat ouvre sa boutique, c'est un feu d'artifices de saveurs et d'originalité.
Dans la vertigineuse rue des Pierres Plantées, qui dégringole jusqu'à la montée de la Grande côte, sont nichées quelques très bonnes adresses. Dont Praline et Chocolat, paradis des gourmands.
Cette belle boutique est double :
d'une part un côté le côté classique et traditionnel, avec des murs en pierres apparentes, plafond à la française et tablettes d'exposition en bois brut. Chocolat fin en tablettes ou palets, succulentes brioches pralinées à la farine d'un minotier des monts d'or et pralines artisanales, truffes, pralines...
De l'autre de la créativité et de l'inédit, avec de grands pas de murs en couleur vive, qui tranchent avec les meubles couleur chocolat. Et des créations surprenantes, comme les puzzles en chocolat, les masques ou les sucettes de chocolat en forme de Guignol qui feront le bonheur des enfants. Ou les Crocq café (petit palet chocolat + noix, pistaches, au bout d'un batonnet), qui se dégustent comme leur nom l'indique.
Praline et Chocolat
7 rue des Pierres Plantées
69001 LYON
Tel : 04.78.27.98.29
Parking Gros Caillou
Métro C Croix-RousseCroix-Rousse
Compter 9 € le sachet de Crocq Café.
02 janvier 2007
Voisin
Il n'est pas magasin plus lyonnais que Voisin.
D'abord parce que depuis 1897, les lyonnais se rendent régulièrement dans les boutiques de la marque (13 à ce jour) pour venir chercher ses chocolats, ses dragées ou son café. La fabrication se fait toujours à Vaise, dans des ateliers de plus de 4000 m²: Une tonne de chocolats transformée chaque jour en 60 variétés de délicieux chocolats fins.
Ainsi les écorces d'orange au chocolat amer sont confites à feu nu dans des chaudrons de cuivre; les noix du Dauphiné et les noisettes sont triées à la main avant d'être plongées dans le chocolat; les griottes de la vlée du Rhône sont enrobées une à une à la main...et ce sont de véritables paillettes d'or fin qui décorent les "palets d'or" à la crême fraiche.
Ensuite parce que Voisin est à l'origine des plus connues des spécialités de la ville: les coussins (ganache, curaçao et pate d'amande), et les quenelles (praliné et chocolat blanc).
Enfin parce que pendant les fêtes, on y trouve les fameuses papillotes à pétards, indispensables à Noël.
La belle boutique de la rue de la République vient d'être entièrement refaite, pour devenir le vaisseau amirale de la maison:
une grande boutique de 100 m² dans les tons chocolat (bien entendu), moderne, où toutes les spécialités de la maison sont remarquablement mises en avant.
Voisin
28 rue de la République
69002 LYON
Tel: 04.78.42.46.24
Web: www.chocolat-voisin.com
Mail: accueil@chocolats-voisin.fr
Parking: Cordelier ou République
Métro A Cordeliers
30 juillet 2006
Choko Maison Buisson
La Maison Buisson vient de se refaire une beauté en ouvrant une jolie boutique qui met particulièrement bien en avant la spécialité de la maison: les chocolats.
C'est un vrai savoir faire qui est présenté ici, avec des chocolats et des confiseries, des confitures,
Mais la spécialité de la maison, ce sont surtout les Plateaux Médicis, avec des timbales de délicieuses amandes grillées. Ou encore ces calissons à l'amande, aux pruneaux, aux noix, à l'orange ou au citron.
Toute l'année, le salon de thé vous permet de déguster un chocolat chaud maison, ou les célebres thés Mariage Frères.
Choko Maison Buisson
3 place Jules Ferry
69006 LYON
Tel: 04.37.24.07.34
Web: www.chocolateriechoko.com
Mail: maisonbuisson@aol.com
Ouverture: Lundi - Mardi - Mercredi 10h - 19h30 & Jeudi - Vendredi 9h30 - 19h30 & Samedi 9h30 - 19h
Métro B Brotteaux
Plan d'accès
Création: 1950
30 juin 2006
Grand Comptoir du Chocolat
Le Grand Comptoir du Chocolat s'est donné comme ambition de réinventer le chocolat, ni plus ni moins !
1ère étape: ouvrir l'atelier au regard des clients: en essayant de faire votre choix, vous pouvez garder un oeil sur la fabrication des plaques de chocolat. C'est ainsi que le chocolatier aime faire partager sa passion en recevant des classes d'enfants dans son atelier.
2ème étape: proposer régulièrement des créations que vous ne trouverez nul par ailleurs. Les enfants se précipiteront sur le chocolat aux smarties, s'étonneront des guimauves délicatements enrobées, se régaleront des tablettes à la figue ou au pain d'épices !
3ème étape: ne proposer que des produits de qualité.
Et la réussite est vraiment au rendez-vous. N'hésitez pas à pousser la porte de cette boutique qui monte !
Grand Comptoir du Chocolat
15 rue de Sèze
69006 LYON
Tel: 04.78.24.93.05
Web: www.grandcomptoirduchocolat.com
Métro A Foch
Création: 2004
24 avril 2006
Bernachon
Depuis 3 générations, Bernachon est le pape du chocolat à Lyon. Dans son palais du cours Franklin Roosevelt il donne le mètre-étalon pour chacune de ses créations. Sa recette ? une minutie dans le choix et la transformation des fèves de cacao, puis dans la réalisation des patisseries et autres chocolats. Sa spécialité ? Le Président, un gâteau étonnant couronnée d'une crète fragile et légère.
C'est Michel Serres, de l'Académie Française, qui a couronné Bernachon "l'Académie des Sciences du Chocolat", et "l'Académie des Beaux-Arts de la Gourmandise" !
Bernachon
42 cours Franklin Roosevelt
69006 LYON
Tel: 04.78.24.37.98
Web: www.bernachon.com
mail: bernachon.chocolats@free.fr
Métro A Foch
Année de création: 1953
23 avril 2006
Richart
La maison Richart est la première à avoir su concilier design et chocolat. Quelle étrange idée ! Il en résulte des chocolats aussi beaux que bons, des boites qui ressemblent à des coffrets à bijoux. Quand à la découverte des saveurs vous n'aurez que l'embaras du choix ! Pralinés, ganaches, aux herbes et aux épices : thym, curry, bergamote, clou de girofle.... ou aux infusions de fleurs. Et ce ne sont que quelques exemples.
Depuis peu vous pouvez également personnaliser vos chocolats avec des messages ! "Je T'aime !", "Merci", "Joyeux anniversaire" sont quelques uns des messages qui personnaliseront votre cadeau.
Richart
1 rue du Plat
69002 LYON
Tel: 04.78.37.38.55
web: www.chocolats-richart.com
mail: contacteznous@richart.com
Parking Bellecour
Métro A et D Bellecour