27 février 2009
L'Ourson qui Boit
Un réel enchantement pour ce début 2009, sans aucune hésitation. Cette adresse où les mieux informés se précipitent déjà, mais qui affiche malheureusement complet midi et soir !
Mais quel est le secret de cet Ourson qui boit ?
D'abord un menu qui change tous les jours. Le soir par exemple, vous avez menu unique avec 4 entrées, 4 plats, 4 desserts. Des plats étonnants, réinventés, tels ce poulpe mariné à l'huile d'ail, tomates confites et brocolis servis avec une vinaigrette de miso blanc et parsemé de mimolette en poudre. Ou ce magret de canard rôti avec girolles sautées et purée de carotte sauce marsala au yuzu (citron japonais).
La cuisine ici est un mélange de raffinement et de délicatesse, des saveurs d'une sensibilité extrême, une cuisine créative qui marie les héritages japonais et français sans en faire trop, tout en finesse. En effet, ce miracle est réussit par un jeune chef japonais de 31 ans, seul en cuisine (!) qui a fait ses classes notamment à l'Etage, aux Terreaux.
En salle, des playmobiles sur les murs, les menus dans des cadres, une musique discrète et planante, et la patronne au sourire craquant...
ET tout cela pour... un rapport qualité/prix irréprochable. Alors 3 bravos pour L'Ourson qui boit, et courrez implorer que l'on vous y trouve une table !
L'Ourson qui Boit
23 rue Royale
69001 LYON
Tel: 04.78.27.23.37
Ouverture : Lundi - Mardi - Jeudi - Samedi 11h - 14h 19h - 22h
Parking Tolozan
Métro C Croix-Paquet
Compter 25 euros pour le menu du soir.
21 février 2009
Cave Réséda
Jérôme Limonet est un vrai amoureux du vin. Tellement passionné qu'il abandonne un jour son emploi de cadre, passe son diplôme en viticulture à Beaune et ouvre la Cave Réséda avenue de Saxe à Lyon.
Un bel endroit très design et contemporain, ou le métal, le verre et le bois mettent en valeur les bouteilles comme des objets rares. Les ambiances sombres et oranges des murs rappellent les codes de la cave, et la couleur du soleil qui fait mûrir les grappes.
Ici, il propose plus de 750 références de vins, qu'il a choisi pour garder un très grand choix de goût et de prix : du vin rare à la bouteille quotidienne. Leur point commun ? Le plaisir qu'il aura à vous les faire découvrir, en toute simplicité. Ici 95% des cépages proposés viennent de propriétés indépendantes, gage de qualité et de passion.
Et encore 60 champagnes, 150 les alcools...
Cave Réséda
97 avenue de Saxe
69003 LYON
Tel: 04.72.61.83.81
Web: www.cavereseda.frwww.cavereseda.fr
Mail: postaster@cavereseda.frcavereseda.fr
Ouverture : Lundi - Samedi 10h - 12h45 15h - 19h30.
Compter 10 € pour un Saint Véran, 6 € pour un Entre Deux Mers.
10 février 2009
Le Grain de Folie
Quelques gouttes de pluie nous mènent à l'abris au Grain de Folie. Des fauteuils et des tapis anciens, des banquettes moelleuses, Madeleine Peyroux sur la platine pour donner une ambiance jazzy et chaleureuse. Des boiseries de couleur violette, des gravures anciennes sur les murs, éclairés par des appliques baroques.
Le service sera pendant tout le repas attentif, efficace. Pour proposer une cuisine évidente et irréprochable, chaque plat surprend par sa qualité. Ainsi le duo de rognons et ris de veau et son gratin de macaronis. Ou la charlotte d'agneau à l'aubergine. Ou le pigeon rôti sauce au beurre de genièvre et porto.
Le moment passé fut délicieux, hors du temps. En ressortant, la pluie s'était remise à tomber...
Le Grain de Folie
1 rue Dumont d'Urville
69004 LYON
Tel: 04.72.07.64.30
Ouverture: Lundi - Samedi 12h - 13h45 19h - 22h30
Parking Gros Caillou
Métro C Croix Rousse
Compter 25 euros pour le menu midi et soir, 16 euros pour un plat.