06. Pratique / Coutellerie

Gérard Bibbeau est un vrai coutelier, capable d'émouler et polir, monter et guillocher (décorer) les lames. Il a ouvert avec sa femme venue de Thiers une boutique de passionnés au coeur de la Presqu'ile, sur la Place Bellecour. Les lames sont ici proposées par univers : la cuisine, la table, le couteau de poche, les ciseaux, la manucure...Les propriétaires ont fait leur choix en visitant personnellement la plupart des ateliers, pour sélectionner les meilleures marques. Souvent des entreprises artisanales françaises de... [Lire la suite]

Juste derrière la place des Celestins travaille un... affûteur ! Un amoureux des fines lames, qu'il aime aiguiser longuement pour leur rendre leur beau tranchant, avant de les polir presque amoureusement. Et sur la vitrine, Daniel Girard affiche fièrement son savoir-faire, puisque il saura prendre soin de vos "ciseaux, couteaux, rasoirs, tondeuses, pinces à ongles, gouges pédicures, instruments de chirurgie, outils à bois et reliure, tranchets de cordonniers, sécateurs, scies égoines, haches, chaînes de tronconneuses,... [Lire la suite]

Comment, à l'ère du "tout-jetable", une coutellerie peut-elle continuer à être la référence à Lyon ? En sachant conserver, aligné sur ses tiroires de bois, tout le savoir-faire et l'excellence du métier. Ici est proposé un très grand choix de couteaux de tous styles, ciseaux, rasoirs ou peignes. Par exemple le célèbre Laguiole, disponible ici en plus de 100 modèles, en édition numérotée et limitée. Ou encore les blocs de couteau en acier de Solingen. Ou bien la spécialité incontestée de la maison: le blaireau... [Lire la suite]