22 septembre 2006
L'Art des Choix
L'Art des Choix, c'est une vraie fromagerie qui présente la crème des fromages, soit un choix de 200 sortes différentes, incontournables ou originales: des coulommiers, plus de 10 sortes de tomes, des fromages corses ou italiens...
La patronne a grandit dans le métier, accompagnant son père et son grand père fromagers sur les marchés.
Le patron n'est pas avare de conseils et de sourire.
Il en reste un amour du fromage, qu'ils sélectionnent impitoyablement auprès de leurs producteurs préférés.
L'Art des Choix
53 avenue Jean Jaurès
69007 LYON
Tel: 04.78.58.83.52
Web: www.lartdeschoix-fromagerie.com
Mail: contact@lartdeschoix-fromagerie.com
Ouverture: Mardi - Vendredi 8h30 - 12h30 / 15h - 19h30 Samedi 8h30 - 19h30 Dimanche 8h30 - 13h
Métro B Jean Macé
Plan d'accès
Création: 1947
21 avril 2006
Richard Renée et Renée
Il n'y a qu'une reine du fromage à Lyon, c'est la mère Richard. Ses sujets viennent respectueusement chercher auprès de Renée Richard (mère) et Renée Richard (fille) le Saint Marcelin bien sur, mais aussi tous les fromages de la région, de la meilleure qualité qui soit. Les fromages ici sont à l'image des patronnes: ils sont généreux mais ont du caractère. En un mot ils sont parfaits.
Lorsqu'elle commença aux Halles des Cordeliers, Renée Richard n'avait pas de lieu pour affiner ses fromages. Mais elle connait Paul Bocuse depuis toujours ! leurs mères travaillaient ensemble place des Terreaux. Celui ci va la sauvera en lui laissant utiliser les caves de l'abbaye de Collonges. Ces débuts lui ont permis d'en vendre aujourd'hui 5 000 par semaine.
N'oubliez pas de jeter un coup d'oeil aux multiples photos épinglées sur le mur, où trônent quelques célebrités.
Richard Renée et Renée
Les Halles de Lyon
102 Cours Lafayette
69003 LYON
Tel: 04.78.62.30.78
Parking: La Halle
Métro B Part-Dieu
Une interview de la Mère Richard qui met le fromage à la bouche: cliquez ici