01. Saveurs / Boulangerie

A quoi reconnait-on une bonne boulangerie ? A la file d'attente qui  déborde de la boutique le dimanche matin, pour s'étendre le long du trottoir. A la Boulangerie du palais, tout le monde vient ici chercher un pain qui sort du four, tout chaud, à la croûte craquante et la mie fondante. Le boulanger s'affaire sous vos yeux pour pétrir, et enfourner dans l'immense four rond chauffé au feu de bois. Une délicieuse odeur de pain à l'ancienne s'en échappe. Plus d'une dizaine de pains différents sont proposés, le choix est large.... [Lire la suite]

Pour faire du bon pain, il faut avant tout de la bonne farine. Ici, elles sont toutes biologiques, sans aucun adjuvant ou améliorant. Plus de 26 sortes de pains fabriqués quotidiennement dans un four à bois au Moulin d'Arche, dans l'Isère: les classiques au froment, au seigle et à l'épeautre. Ou les fourrés aux noix, aux raisins, au chocolat, aux lardons, aux olives, aux figues et noisettes, ou le benoiton de pur seigle et raisins que Saint Benoit inventa après avoir été sauvé de l'empoisonnement par un corbeau. On peut aussi... [Lire la suite]

Quelle drôle d'idée que de peindre les murs de sa boulangerie en vert-amande ! Quelle drôle d'idée que de proposer des gateaux étonnants, comme ces éclaires aux fruits ou ces tartes débordantes de framboises ! Quelle drôle d'idée enfin que de proposer un des meilleurs pains de la ville (la baguette du chef !), croustillant, à la croute épaisse, à la mie blanche légèrement parfumée. Cette enseigne récente a déjà 2 adresses sur l'agglomération. Pain Benoît 24 rue Masaryk69009 LYONTel: 04.78.83.20.29Web:... [Lire la suite]

A 2 pas de l'Hôtel de Ville, le Fournil de l'Opéra a de très longues vitrines pour que le gourmand ne sache où donner de la tête. Au rayon du sucré, des viennoiseries, des petits gâteaux ou de grandes tartes.Au rayon du salé, des tartes et des quiches, des pains de toutes sortes et toutes formes, des pains rafinés à la farine écrasée à la meule de pierre. La maison est réputée pour ses succulents pains aux pépites de chocolat blanc. Fournil de l'Opéra15 place Louis Pradel69001 LYONTel: 04.78.29.96.99Parking: Hôtel de... [Lire la suite]

Une boulangerie qui a ouvert récemment, à 2 pas du Château des Frères Lumières. Du pain de qualité, un grand choix de tartes et gateaux, et un accueil qui vous fait fondre. Tout est à découvrir avec délice, les yeux fermés. Boulangerie du Harle79 avenue des Frères Lumière69008 LYONTel: 04.78.00.76.16Métro D Monplaisir Lumière

En bord de saône, laissez vous guidez par l'odeur de pain chaud et descendez les quelques marches. vous vous retrouvez dans un amour de petite boulangerie à l'ancienne, aux produits toujours frais et goûteux. Boulangerie Saint Vincent49 Quai Saint Vincent69001 LYONTel: 04.78.28.15.63

Il n’est rien d’étonnant à ce que Philippe Pozzoli fournisse les plus grands restaurants de Lyon et notamment les brasseries Bocuse, Léon de Lyon, Orsi… Car ce Meilleur Ouvrir de France 2004 cherche depuis 20 ans à proposer à ses clients le nec plus ultra : ici tout est fait à la main, jusqu’à la préparation des souches de levure, et le pain est cuit au feu de bois dans un immense four devant les clients.Vous ne saurez pas où donner de la tête devant le large choix : pain biologique, pains à l’ancienne, petits pains aux fruits, pain... [Lire la suite]

Sur les quais au pied de la montée de la Boucle: une petite boutique au plancher craquant, aux pannières qui regorgent de délicieuses viennoiseries. Le patron vous invite à vous y servir largement. L'accueil est chaleureux. La maison a également une activité traiteur, et propose à l'étage un plat du jour pour 7,9 euros. Un Petit Tour à la Ferme37 cours d'Herbouville69004 LYONTel: 04.72.00.01.00Ouverture: 6h30 - 20hPlan d'accès